LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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ZESTES DE CITRONS CONFITS

INGREDIENTS:

2 citrons non traités

40 cl d’eau

200 g de sucre

CUISSON : + ou - 35 min.

COUT : BON MARCHE

* Avec un couteau économe, coupez les zestes de citron en fins bâtonnets.

* Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. Rafraîchissez les, égouttez-les ensuite.

* Recommencez l’opération deux fois de suite

* Préparez un sirop : faites bouillir 40 cl d’eau avec 200 gr de sucre. Plongez les zestes et laissez-les confire à petits frémissements pendant 30 minutes.

* Laissez-les refroidir dans le sirop, puis égouttez-les sur une grille.

OPEREZ DE LA MEME MANIERE AVEC LES ZESTES D’ORANGE OU DE PAMPLEMOUSSE.

POUR CONFIRE DES TRANCHES DE CES AGRUMES, OPEREZ DE LA MÊME FAÇON;

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