LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

PAINS/DESSERTS/PÂTISSERIES/GÂTERIES/PETITS-DEJEUNERS/RECETTE DE LA SEMAINE

!!! CONFIGURATION ÉCRAN: 800X600p Accueil

 TRUITES AU FROMAGE BLANC PERSILLÉ

  TRUITES AUX AMANDES

 TRUITES LARDÉES AU PESTO (BARBECUE)

 * TRUITES AU FROMAGE BLANC PERSILLÉ *

Pour 4 personnes: 

- 4 truites bien fraîches.

 - Court-bouillon: eau, 1 verre de vin blanc sec, 1 carotte, 1 oignon, 2 clous de girofle,sel et poivre.

 - Sauce: 100 g de beurre, 3 oeufs, 1 c à c de persil haché, le jus d'un citron, 1 fromage frais maigre et crémeux (125 g à 150 g), sel et poivre.

 - Garniture: Rondelles d'un citron et persil en branche.

 

 

 

  • Pocher les truites dans un court-bouillon: eau, vin blanc, carotte, oignon piqué des clous de girofle, sel et poivre.
  • Cuire les oeufs durs.
  • Bien égoutter les truites, les ranger sur un plat maintenu au chaud.
  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole, au bain-marie. Ecraser les oeufs durs à la fourchette et les ajouter à la matière grasse, ainsi le persil, le jus de citron et le fromage blanc. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.
  • Verser la sauce sur les truites bien chaudes.
  • Servir immédiatement avec des rondelles de citron et du persil en branche.

 TOP

* TRUITES AUX AMANDES *

 

Pour 2 personnes:

- Préparation: 10 mn - Cuisson: ± 15 mn à feu moyen - facile .

 

- 2 truites vidées et écaillées (environ 200 g chacune), 20 g de beurre, 25 g d'amandes, un oeuf, un citron, 1 c à s de farine, persil, sel, poivre.

 

 

 

  • Plongez les amandes dans de l'eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en lamelles.
  • Passez les truites dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans les amandes.
  • Faites-les cuire d'un côté à feu moyen, 7 à 8 minutes, dans une poêle contenant le beurre chaud, salez, poivrez. Retournez les poissons et poursuivez la cuisson encore pendant 7 minutes.
  • Dressez les truites sur un plat et décorez de rondelles de citron et du persil.

 TOP

* TRUITES LARDÉES AU PESTO (BARBECUE - GRILLADE) *

 

POUR 4 PERSONNES:

 

Facile - Temps de préparation: 15 minutes.

 - 4 truites arc-en-ciel sans arête, 4 c à s de pesto, lard en fines tranches, persil plat, 2 citrons.

 

 

 

  • Enduisez l'intérieur des truites d'une cuiller à soupe de pesto.
  • Enveloppez les truites dans des fines tranches de lard et grillez-les, en comptant 3 à 5 minutes de chaque côté.
  • Disposez les truites sur un lit de persil plat avec des quartiers de citron

 TOP

PAINS/DESSERTS/PÂTISSERIES/GÂTERIES/PETITS-DEJEUNERS/RECETTE DE LA SEMAINE

Soins et hygiène des pieds diabétiques             CLIQUER ICI                

     Votez pour moi      Classement de sites - Inscrivez le vôtre!            Tournemain     Meilleur du Web : Classement des meilleurs sites web.

référencement gratuit

•  référencement  •    positionnement    •  référencement manuel professionnel discount  •

annuaires et moteurs