Soupe à l'oignon et aux pommes

Ce mariage d'oignons et de pommes donne à cette soupe une saveur originale.

Préparation: 10 mn - Cuisson: 25 mn.

Pour 4 personnes:

 - 5 gros oignons, 1 pomme de terre, 3 pommes Jonagold, 1,5 l de bouillon de poule (3 cubes dissous dans 1,5 l d'eau très chaude), 2 c à s de beurre, sel et poivre.

Coupez les oignons, la pomme de terre et 2½ pommes en gros morceaux.
Coupez la demi-pomme restante en demi-lunes, puis encore en 3.
Faites fondre, dans une cocotte, 1 c à s de beurre et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la pomme de terre et les gros morceaux de pommes. Recouvrez de bouillon et faites cuire pendant 15 mn.
Faites dorer le reste de morceaux de pomme dans 1 c à s de beurre, pendant 2 à 3 mn, à feu modéré. Réservez pour la présentation.
Mixez la soupe jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Salez et poivrez selon votre goût.

Présentation: Servez dans des assiettes profondes et décorez de morceaux de pomme dorés.