LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES
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CONFIGURATION
ÉCRAN: 800X600p
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LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES
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ÉCRAN: 800X600p |
INGREDIENTS : - 25 cl de Trappiste blonde (p.ex. Chimay blonde) - 125 gr de sucre semoule - 4 blancs d'oeufs - 1 dl d'eau
PREPARATION : * Portez à ébullition 1 dl d'eau avec 75 g de sucre semoule et faites cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop, puis laissez refroidir. * Au-dessus d'un bain-marie chaud, battez 4 blancs d'oeufs en neige additionné de 50 g de sucre semoule. Incorporez-y le sirop de sucre et 25 cl de Chimay blonde * Continuez à fouetter hors du bain-marie jusqu'à complet refroidissement. * Faites prendre le mélange en sorbetière, ou versez la préparation dans un bac métallique à petits bords et réservez au surgélateur pendant 2 heures. Toutes les 15 minutes, écrasez le sorbet à la fourchette pour éviter la formation de cristaux et apporter l'onctuosité au sorbet. * Au moment de servir, disposez des boules de sorbet dans des coupes glacées, décorez à votre convenance et servez aussitôt. * IDÉE: Délicieux accompagné
de boules de sorbet au citron vert. |
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