LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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SORBET AU CHAMPAGNE

POUR 6 PERSONNES

SPECIAL DIABETIQUE

10 min de préparation

+ 6 h de congélation

Apport calorique par personne : 232 kcal

6 dl de champagne ou de vin blanc mousseux, le jus de 2 citrons, le jus d’une orange,

ENSUITE

250 g de crème fraîche ou de fromage blanc, 6 cuillerées à soupe d’édulcorant en poudre

Ce sorbet doré au champagne constitue un rafraîchissement divin. C’est un délicieux entremets qui peut aussi être le couronnement raffiné d’un repas plantureux...

* Mélangez le champagne aux jus de fruits.

* Placez le mélange dans un récipient supportant la congélation, recouvrez et congelez.

* Mélangez le liquide de temps en temps jusqu’à ce qu’il commence à se congeler sur les bords.

* Ajoutez l’édulcorant à la crème fraîche ou au fromage blanc. Dès que le jus à la consistance d’une mousse, incorporez-y le mélange de crème fraîche en tournant, recouvrez à nouveau la masse et laissez-la congeler complètement pendant 5 à 6 heures.

* Déposez une grosse boule de ce sorbet sur des assiettes à dessert ou dans des coupes largement évasées avec au fond un peu de champagne ou de vin blanc mousseux et des zestes confits de citron ou d'orange. Garnissez avec des feuilles de menthe fraîches.
 

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