ROTIE AU FROMAGE (ortie et mouron blanc)

CETTE PREPARATION CONVIENT PARTICULIEREMENT A L'ORTIE ET AU MOURON BLANC.

* Les tartines rôties peuvent être frottées d'ail.

* Préparer les plantes et enlever le jus comme indiqué dans la recette "TARTINE PANEE".

* Les plantes et l'emmenthal râpé sont entortillés et déposés sur les rôties.

* Passer au four quelques minutes et servir chaud.

ORTIE (Urtica dioica)

- On consomme les jeunes pousses au printemps lorsqu'elles sortent du sol. Les feuilles sont encore bonnes pour la cuisson jusqu'au moment de la floraison. La graine peut également être consommée.

- C'est une plante reminéralisante qui combat l'anémie.

- L'abus de consommation de cette plante peut provoquer la rétention urinaire.

ASTUCE

- Pour conserver longtemps poissons, légumes, fruits... Posez-les sur un lit d'orties.