LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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 Préparer cette purée de pommes de terre avec des saucisses grillées ou des tranches de lard rissolées. Pour 4 personnes

 Succulent et crémeux, pour 4 personnes.

Pour un canard de 1.5 à 2 kg. Pour 1 canette de 1,5 kg.

 ALIGOT AU POTIMARRON ET FLAN DE POTIMARRON AU PARMESAN

POTAGE AU POTIMARRON

 CANARD A L'ORANGE ET CANETTE AUX GRIOTTES (FRANCE)

  Pour 2 douzaines de boulettes

à base de pommes de terre et de farine à base de potiron, de parmesan et de sauce tomates.

Pour une entrée originale

BOULETTES DE FIGUES AUX AMANDES

 GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE, DE POTIRON, AUX HERBES ET A L'ITALIENNE

  GLACE AUX PETITS POIS SUR LIT DE POIVRONS (entrée)

 Pour 6 personnes; avec la recette de la pâte à pizza.

Provence Pour 4 personnes; à base de pain de campagne rassis. Pays niçois

 Crêpes de riz - champignons - poulet pour 8 personnes.

  PIZZA MOZZARELLA + Recette de la pâte

COMPOTE DE TOMATES AU BASILIC

  ROULEAUX DE PRINTEMPS

Au vin blanc sec

 Pour 12 à 16 coquilles

 Pour 4 personnes - 2 courges

JAMBONNEAU EN GELÉE PERSILLÉE

  COQUILLES SAINT-JACQUES AU RIESLING

 COURGES-SPAGHETTIS AU PESTO

Pour 8 personnes: à base de volaille, de veau et de porc

 3 recettes de stoemps, typiquement belge (région de Bruxelles).

Avec une sauce bouillon chocolatée aux légumes (maïs, poivron, oignon). Pour 8 personnes

  PÂTÉ EN CROÛTE

 3 RECETTES DE STOEMPS: AUX CHOUX, AUX EPINARDS, AUX POIREAUX (Belgique)

  POULET AU CHOCOLAT AMER  (Mexique) ET POULET TANDOORI (Inde)

 au parmesan râpé Pour 4 personnes

 Pour 4 ramequins individuels.

Pour environ 24 biscuits

  TUILES AU PARMESAN  accompagnées d'un SORBET AU POIVRON ROUGE

 FLAN BOURGUIGNON AUX POIREAUX

  BISCUITS  PARMESAN-NOISETTES

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