LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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fr dx PETRISSAGE, CUISSON, CONSERVATION, CONGELATION :  

LEXIQUE SUR LE

PAIN

 

RECETTES POUR

MACHINE A PAIN

 

  Pour 3 baguettes, tradition française

Pour 4 personnes, à base d'haricots blancs et de farine

  Recette toscane ancienne pour accommoder le pain rassis.

  PAIN BAGUETTE

PAINS AUX AROMATES (DURUM) - LIBAN

 PANZANELLA -SALADE DE PAIN

 Pour 3 pains.

Aux fruits secs; noix, amandes, abricots, raisins.

 Pain de tradition cantonale helvétique. Pour 2 pains.

  PAIN AU SON D'AVOINE

PAIN AUX FRUITS SECS

 PAIN FRIBOURGEOIS (SUISSE)

 

 Pour 16 bagels; pains traditionnels de la communauté juive.

 Pour récupérer les tranches de pain rassis. Pour 6 personnes.

  PAIN PUGLIESE (PAN PUGLIESE) ITALIE

 PAIN BAGEL (PAIN TRADITIONNEL DE LA COMMUNAUTE JUIVE)

  PANADE DE PAIN AUX SPECULOOS ET PAIN D'EPICES

 Sans levain, ni levure.

Pour 1 gros pain ou 2 pains moyens

  Pour 3 pains sucrés aux raisins secs et citron haché

 KESRA, PAIN GALETTE (Algérie)

PAIN DE MEULE (méthode POILÂNE)

 PAIN A LA CARDAMOME

  Pâte à la courgette râpée.

Pour 2 petits pains.

 Pour 4 petits pains vapeur.

 PAIN A LA COURGETTE

PETITS PAINS A LA TOMATE ET ORIGAN

 PETITS PAINS VAPEUR AU CUMIN

 Petits pains de la Provence.

Préparation: 30 mn - Cuisson: 20 mn.

Pour 3 pains briochés à l'anis et au sésame

  NAVETTES DU MIDI (FRANCE)

PETITS PAINS CRAQUELINS

 PAIN BRIOCHÉ DU MAROC

 Pour 6 à 8 personnes; à l'extrait de malt, au saindoux et à l'huile d'olive

Pour 6 à 8 personnes

 

 PANE IN CASSETTA (ITALIE)

LANDBROT (ALLEMAGNE)

 PAIN A L'ÉCHALOTE

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