LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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* POIRES AU VIN

* POIRES CARAMÉLISÉES AU CHOCOLAT BLANC 

 POIRES AU VIN

CUISSON : ± 30 min. - COUT : Bon marché.

POUR 4 PERSONNES:

 - 4 poires, 140 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 bouteille de vin corsé, 1 bâton de cannelle, 4 clous de girofle, ½ c à c de muscade râpée, zestes d’orange.

• Epluchez les poires, mettez-les dans une casserole avec le sucre, le vin, les épices et les zestes d’orange.
• Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes (une lame de couteau doit pouvoir facilement traverser les fruits).
• Réservez les poires dans un plat, faites réduire le vin de moitié et versez-le sur les fruits. Laissez refroidir et servez tiède ou glacé.

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  POIRES CARAMÉLISÉES AU CHOCOLAT BLANC

Facile - Pas cher - Préparation: 15 mn - Cuisson: 30 mn.

 Pour 4 personnes:

 - 8 petites poires, 250 g de chocolat blanc, 100 g d'amandes en lamelles, jus de 2 oranges et zeste râpé d'une orange, Grand-Marnier (facultatif), 100 g de sucre, 25 g de beurre.

Lavez les poires, coupez-les en quartiers et retirez le coeur.
Faites fondre le chocolat et grillez les amandes à la poêle, sans matière grasse.
Faites caraméliser le sucre dans un poêlon à revêtement antiadhésif et faites-y cuire les quartiers de poire, avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mouillez avec le jus d'orange. Flambez éventuellement avec le Grand-Marnier.
Répartissez les poires dans 4 raviers et nappez d'un peu de chocolat fondu. Saupoudrez d'amandes grillées et de zeste d'orange.
Servez sans attendre.

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