LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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 PAIN AU THE ET AUX RAISINS

Ingrédients : pour environ 4 personnes

2 sachets de thé

100g de raisins secs

100g de cassonade brune

175g de farine

7g de levure sèche

1 c. à thé de cannelle en poudre

1 c. à thé de gingembre en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs

Margarine

PREPARATION :

* Faites infuser les deux sachets de thé dans 2 dl d’eau bouillante. Ajoutez-y les raisins et la cassonade. Laissez gonfler les raisins 3 h.

* Faites chauffer le four à 180°.

* Versez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre, le sel et un oeuf dans le bol mélangeur d’un robot de cuisine. Ajoutez 4 c. à soupe d’eau de thé et malaxez. La pâte doit être élastique, mais sans coller. Formez une boule et laissez gonfler 30 mn.

* Egouttez les raisins. Aplatissez la pâte avec les poings sur un un plan de travail enfariné. Garnissez la pâte de raisins. Formez un pain de forme allongée et posez-le dans un moule à cake enduit de margarine. Badigeonnez-en le dessus d’oeuf dilué.

* Placez 30 mn au four. Contrôlez la cuisson avec une aiguille. Le pain est prêt lorsque l’aiguille reste sèche.

* Retirez du four et demoulez sur une grille. Servez le pain tiède avec, éventuellement, du lemon curd.

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