LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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PAIN IRLANDAIS AU LAIT  BATTU

 PREPARATION : 10’

 CUISSON : 45’

 POUR 4 PERSONNES

450 g de mix pour pain complet

1 c à c de bicarbonate de soude

40 cl de lait battu

Dans beaucoup de grandes surfaces, vous trouverez du mix pour pain complet (farine prête à l'emploi).

L'apport du lait battu et du bicarbonate de soude allège et aère la préparation.

* Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporez le lait battu et travaillez en une pâte lisse, pas trop collante. Ajoutez eventuellement un peu de farine.

* Préchauffez le four th. 7-8 (230°C).

* Pétrissez la pâte, 1 mn, sur un plan de travail fariné. Façonnez-en une boule et incisez profondément le dessus en croix. Faites cuire, 15 mn, à four chaud.

* Réduisez la température à 200°C (th.6-7) et prolongez la cuisson de 30 mn. Laissez complètement refroidir le pain avant de le découper.

IDEE DE GARNITURE

250 g de fromage blanc, 1 botte de radis, 1 botte de jeunes oignons, sel , poivre du moulin.

* Nettoyez les radis, enlevez les fanes et hachez-les grossièrement. Ciselez les jeunes oignons.

* Etalez le fromage blanc sur les tranches de pain, saupoudrez de radis et d'oignons, salez, poivrez et servez frais.

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