LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

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PAIN DE MAÏS PIQUANT (Mexique)

POUR 1 PAIN: - 150 g de farine, 150 g de polenta, 1 c. à café de baking powder, 50 g de sucre, 1 c. à café de sel, 2 oeufs, 1 c. à soupe de beurre fondu, 2,5 dl de lait entier, 1 piment rouge, 200 g de grains de maïs (boîte), 225 g de cheddar rapé.

Mélangez la farine, la polenta, le sel, le baking powder et le sucre. Faites une fontaine au centre et versez-y les oeufs battus, le beurre fondu et le lait. Mélangez bien cette pâte.
Incorporez le piment égrené et haché, le maïs égoutté et le cheddar rapé.
Versez le mélange dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 1 heure au four préalablement préchauffé à 190°C.
Laissez refroidir sur une grille et coupez en tranches.
 

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