MOZZARELLACROQUE

- COMME PETIT DEJEUNER OU COMME ENTREE

INGREDIENTS pour 4-6 personnes :

- 400 g de mozzarella - 1 baguette - 4 tomates - 1  gousse d'ail - Huile d'olive - Vinaigre (vinaigre  balsamique de préférence) - Poivre, sel - Basilic

 PREPARATION : 10 minutes

 COUT : raisonnable

* Couper la baguette en tranches de +ou- 2 cm  d'épaisseur et tremper les deux côtés dans l'huile  d'olive, placer sur un plat allant au four.

* Couper la mozzarella en tranches de 0,5 cm  d'épaisseur et garnir les tranches de baguette.

* Placer sous le grill jusqu'à ce que la mozzarella  soit fondue.

* Couper les tomates en petits blocs et mélanger  avec la gousse d'ail finement coupée.

* Assaisonner à l'huile d'olive, ajouter un  soupçon de vinaigre, poivre et sel.

* Sortir les tranches de pain du four, parachever  avec le mélange de tomate et orner avec du  basilic.