MOUSSE DE POIRES

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MOUSSE DE POIRES

INGREDIENTS POUR 4 PORTIONS :

- 3 poires bien mûres - 1 verre d'eau - 1 blanc d'oeuf - 4 c. à café d'édulcorant en poudre (aspartame)

PREPARATION :

* Nettoyez, pelez et émincez les poires.

* Disposez les dans une casserole et ajoutez l'eau.

* Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

* Laissez refroidir et ajoutez l'aspartame à la préparation.

* Battez le blanc d'oeuf en neige et incorporez le délicatement aux poires cuites.

* Répartissez la mousse dans quatre coupes et placez quelques instants au réfrigérateur avant de servir