MERINGUES INRATABLES

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MERINGUES

Recette facile et inratable d'une des bases de gâteaux et de pâtisseries

2 blancs d'oeufs, 6 à 8 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel, farine, cacao en poudre.

Dans un saladier, mettez les blancs d'oeufs, le sucre, le sel et le jus de citron.
Battez avec un fouet électrique jusqu'à ce que vous obteniez une crème très lisse et brillante qui tient aux branches du fouet.
Enduisez de beurre la plaque du four et saupoudrez-la de farine. Dessus, déposez, en les espaçant, des noix de meringue à l'aide d'une cuiller à café ou d'une poche à douille.
Faites cuire (ou plutôt dessécher) à four extrêmement doux (th 1 ou 2) 1 heure environ jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et sèches.
Laissez refroidir et saupoudrez de cacao en poudre.