FROMAGE BLANC AUX POMMES, DATTES, AMANDES ET CANNELLE.

 - 1 pomme, 1 citron, 100 g de dattes dénoyautées et hachées, 1 c à c de cannelle en poudre, 1 c à s d'amandes hachées, 1 c à s de noix hachées, 250 g de fromage blanc ou une barquette d'Effinesse Nature, 1 petit verre de kirsch (facultatif).

• Lavez la pomme et les dattes, équeutez-les, épluchez-les et faites-les macérer dans le kirsch (celui-ci peut à volonté être remplacé par du jus de citron).
• Egouttez très soigneusement le fromage blanc.
• Prélevez le zeste du citron non-traité.
• Prenez un bol et râpez la pomme.
• Ajoutez le zeste de citron, la cannelle, les dattes, les amandes et les noix hachées. Bien mélanger. 
• Incorporez le fromage blanc au mélange précédent. Fouettez vigoureusement pour que tous les ingrédients se mélangent intimement.
• Transvasez le mélange dans un bol de service.