LES RECETTES FACILES DES AMIS MANIAQUES

PAINS/DESSERTS/PÂTISSERIES/GÂTERIES/PETITS-DEJEUNERS/RECETTE DE LA SEMAINE

!!! CONFIGURATION ÉCRAN: 800X600p Accueil   

 CROUSTILLANTS (SAMOSAS) DE CHOUCROUTE AU HADDOCK

Entrée ou apéritif - Préparation 15 mn. - Cuisson 15 mn.

Pour 8 samosas:

 - 400 g de choucroute cuite, 200 g de filet de haddock, 4 feuilles de filo, 1/2 litre de lait, 60 g de beurre. Pour la sauce indienne: 1 verre de vin blanc, 2 échalotes hachées, 4 c à soupe de crème fraîche, de l'ail en poudre, sel et poivre.

• Faites bouillir le lait avec le haddock pendant 5 mn. Pelez et coupez le poisson en gros dés.
Coupez chaque feuille de filo en 2 bandes dans le sens de la longueur. Disposez 50 g de choucroute et quelques morceaux de haddock près d'un bord. Pliez pour former un triangle et enfermez la farce. Rabattez plusieurs fois le triangle sur lui-même. Glissez le dernier morceau sur l'épaisseur précédente.
Recommencez cette opération avec les autres bandes de filo.

• Rangez, délicatement ces chaussons dans un plat beurré. Badigeonnez-les de beurre fondu. Faites-les dorer au four, th 5 - 150°C, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
• Préparez une sauce indienne: Dans une casserole, faites réduire de moitié le vin blanc avec les échalotes hachées sur feu moyen. Ajoutez la crème, une pointe d'ail en poudre, salez et poivrez. Laissez épaissir à feu doux.
• Au moment de servir, nappez le fond de chaque assiette avec la sauce, disposez au centre les croustillants, bien chauds.

 LE FAMEUX TRIANGLE DE PÂTE FILO OU A BRICKS EST UN MOYEN EFFICACE DE SERVIR LES RESTES A L'APÉRITIF.
 

référencement gratuit

•  référencement  •    positionnement    •  référencement manuel professionnel discount  •

annuaires et moteurs