COUPE AUX FRAISES ET AUX MACARONS

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COUPE AUX FRAISES ET AUX MACARONS

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de fraises

1 citron vert

50 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

¼ l de crème fraîche

100 g de macarons

PREPARATION :

Lavez bien les fraises et retirez les pédoncules.
Frottez bien le citron vert et râpez le zeste, puis pressez-le. Etuvez pendant 10 minutes à petit feu sous couvercle les fraises avec le jus de citron vert et le sucre semoule.
Versez dans un bol et laissez refroidir une heure au congélateur.
Fouettez la crème avec le sucre vanillé et le zeste râpé du citron vert. Incorporez la crème à la compote de fraise et versez dans quatre belles coupes.
Laissez prendre au réfrigérateur et décorez avec les macarons.